Как сделать блины более полезными для организма?

Можно готовить блины на антипригарной сковороде вообще без использования масла. - https://berdsk-online.ru/
Фото: berdsk-online.ru
Автор:  Ксения Васюк, фото Наталья Сковрунская Диетологи советуют съедать не больше двух блинов подряд

Одни по традиции отмечают масленицу, другие любят блины в любое время года. О том, сколько блином можно съесть без вреда для здоровья, что делать, если всё же случилось переедание и можно ли заменить какие-то ингредиенты на более полезные рассказала врач Елена Киселёва.

Как провести застолье на масленицу без последствий для здоровья? Как подготовить организм к тяжелой жареной пище?

С точки зрения жесткого соблюдения принципов правильного питания, лучший блин – это несъеденный блин. Но не все готовы отказаться от такой пищи. И есть определенные правила, при соблюдении которых ущерб для здоровья можно минимизировать:

Не голодать перед застольем, не практиковать никаких особых диет и разгрузочных дней. Питание должно быть обычным, лучше дробным. Чтобы не потерять контроль над съеденным и умерить аппетит, неизбежно провоцируемый ароматом свежеиспеченных блинов, желательно за 2 часа до застолья съесть пару столовых ложек отрубей, лучше с каким-нибудь кисломолочным продуктом (кефиром, например), для приглушения чувства голода и обеспечения препятствия для всасывания легких углеводов и алкоголя клетчаткой, которая содержится в отрубях.

Не стоит в день застолья перегружать свой пищеварительный тракт дополнительно жирной, трудноперевариваемой пищей. Предпочтение нужно отдавать кисломолочным продуктам, блюдам из круп, овощным блюдам.

Пейте воду. Не ограничивать водный режим ни до, ни после застолья.Для дополнительного снижения аппетита перед застольем можно принять настойку кукурузных рылец, пожевать несколько семян тмина или цедры лимона, апельсина. Аромат ванили тоже поможет укротить аппетит.

Сколько блинов можно съесть?

Диетологи разрешают съесть около 100 г. блинов: это 4-5 маленьких блинчиков или один большой блин, и желательно только в первой половине дня.

Кому стоит воздержаться от масленичных застолий?

В первую очередь, это люди с заболеваниями пищеварительного тракта: хронические гастрит и эзофагит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический панкреатит, холецистит. Также обильные застолья будут вредны для людей, имеющих проблемы с печенью и лишним весом, при сахарном диабете, при непереносимости глютена (в этом случае нужно использовать безглютеновую муку).

Что делать, если таки переели блинов?

Обязательно добавить пищеварительные ферменты в хорошей дозе, пить больше воды и устроить разгрузочный день. Вариантов разгрузочных дней может быть масса. Общий смысл этого приёма в том, что на день снижется общее количество потребляемых калорий до минимума (свою индивидуальную норму можно просчитать с помощью специального онлайн-калькулятора). Чаще разгрузочные дни классифицируют по основному компоненту, который содержит рацион в данный день: например, белковые (на куриной грудке, твороге, рыбе), углеводный (рис, гречка, овсянка, кефир) Как правило, в день разрешается съесть 300 граммов одного продукта с добавлением овощей, но приготовленных без соли. При этом настоятельно рекомендуется соблюдать питьевой режим – пейте достаточно чистой негазированной воды.

Какие добавки к блинам (их часто едят с рыбой, сыром, икрой, вареньем или шоколадной пастой и т.д.) более полезны, а от каких лучше отказаться?

Предпочтение стоит отдавать белковым, нежирным начинкам: нежирному творогу, сыру (моцарелле, например), нежирной слабосоленой рыбе. Жирная рыба и икра – слишком «тяжелые» начинки, которые могут привести к обострениям хронических заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Сладкие начинки содержат много быстрых углеводов, что является очень большой гликемической нагрузкой для организма, даже если вы не страдаете сахарным диабетом.

Можно ли заменить какие-то ингредиенты, чтобы блины были менее «тяжелыми»? Например, сделать их на кефире, жарить на другом масле?

Чтобы блины были менее «тяжелыми», можно взять более полезную гречневую, рисовую или амарантовую муку. Эти виды муки более богаты белками, растительной клетчаткой.

Молоко или кефир – не имеет значения, можно немного снизить калорийность, взяв жидкую составляющую с меньшим процентом жирности, но разбавлять эти продукты водой для снижения жирности не стоит, так как разбавляются и белки, содержащиеся в них. Также можно уменьшить количество сахара при приготовлении или заменить на сахарозаменитель (Fit Parad, стевия, эритритол). Масло при жарке лучше использовать растительное, рафинированное, выбирать сорта с максимальной «точкой дымления» – горчичное, кокосовое, масло авокадо. Также можно готовить блины на антипригарной сковороде вообще без использования масла.

Ещё новости о событии:

В новосибирском Дельфинарии в честь Масленицы акул накормили блинами. Акция прошла 26 февраля.
16:40 26.02.2023 Gorsite.Ru - Новосибирск
Рыбы с большим удовольствием отведали угощение Анна ПАШАГИНА Акулы полакомились блинами.
14:00 26.02.2023 Комсомольская Правда - Новосибирск
Можно готовить блины на антипригарной сковороде вообще без использования масла. - Бердск-Онлайн.Ru
Автор:  Ксения Васюк, фото Наталья Сковрунская Диетологи советуют съедать не больше двух блинов подряд Одни по традиции отмечают масленицу, другие любят блины в любое время года.
08:20 26.02.2023 Бердск-Онлайн.Ru - Бердск

Новости соседних регионов по теме:

Диетологи рассказали, какая порция блинов не навредит фигуре и как сделать это блюдо более полезным.
13:38 27.02.2023 Удар56 - Оренбург
Вместо сладких и жирных соусов полезнее добавлять к блинам ягоды и фрукты, а также сметану пониженной жирности.
12:01 26.02.2023 Телекомпания Новый Век - Тамбов
Ингредиенты: Мука — 300 г Соль Разрыхлитель Сахар — 3 ст.л. Манная крупа — 100 г Дрожжи — 1/2 ч.л.
11:40 26.02.2023 Газета Вперёд - Батайск
Присутствующие на мероприятии узнали об истории празднования Масленицы, отгадали загадки, померились силой, нарисовали блины с различными начинками, сплели косу из цветных лент.
11:12 26.02.2023 Сухиничская МЦБС - Сухиничи
Вкусных вам блинов, дорогие земляки! Доброго веселья-застолья! С Масленицей всех!
08:13 26.02.2023 Газета Павловский металлист - Павлово
Долгая и морозная зима подходит к своему завершению. Как мы это поняли?
11:01 26.02.2023 Библиотека ГО Певек - Певек
Фото: ru.freepik.com Нутрициолог рассказала тулячкам о вреде переедания блинов Масленичная неделя подходит к концу, однако основные гуляния и провод зимы еще только впереди.
21:31 25.02.2023 ИА Тульская пресса.Ru - Тула
Россиянам на Масленицу не стоит заменять несколько приемов пищи блинами. Также нельзя переедать и затем строго ограничивать себя в еде,
18:10 25.02.2023 InformPskov.Ru - Псков
С 20 февраля началась маслиничная неделя, когда по традиции пекут блины и угощают ими близких и родных людей В Севастопольском отделении ЛДПР также чтят традиции.
17:10 25.02.2023 ЛДПР - Севастополь
У каждого жителя Макарьевского района Костромской области есть свои блинные предпочтения: кто-то любит блины со сметаной, кто-то – с икрой, с мясной начинкой, с яблоками.
14:35 25.02.2023 Газета Макарьевский вестник - Макарьев
Фото: stock.adobe.com Они не только вкусные, но и полезные. Врач-диетолог Дарья Русакова уверена, даже придерживаясь диеты, можно баловать себя вкусными десертами,
14:30 25.02.2023 Кубанские Новости - Краснодар
Масленица- это прощание с зимой и яркая встреча весны: с играми и песнями, с щедрым застольем главное угощение которого блины.
14:21 25.02.2023 Межпоселенческая библиотека - Узловая
Самыми полезными начинками являются творог, овощи и вареное яйцо с луком, Неизменной составляющей празднования Масленицы для всех являются блины.
15:13 25.02.2023 Администрация г. Екатеринбург - Екатеринбург
Из муки, которая производится в Орловской области, можно испечь порядка 5,9 млрд блинов на масленичной неделе.
11:03 25.02.2023 OrelTimes.Ru - Орел
Изображение от Racool_studio на Freepik К праздничному столу на Масленицу традиционно подают блины, однако стоит помнить, что чрезмерное употребление этого популярного блюда чревато негативными последствиями для организма.
07:51 25.02.2023 PanoramaPro.Ru - Тверь
Одни по традиции отмечают масленицу, другие любят блины в любое время года.
11:01 25.02.2023 Usolie-Citi.Ru - Усолье-Сибирское
Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины: У них на масленице жирной Водились русские блины.
19:52 24.02.2023 Межпоселенческая библиотека - Темрюк
Медики напомнили, с чем лучше есть блины и когда вовремя остановиться. Масленица уже на финишной прямой.
19:50 24.02.2023 Saratov24.TV - Саратов
Диетолог посоветовала не жарь блины, а печь Российский диетолог Елена Соломатина раскрыла простые способы сделать полезные и низкокалорийные блины, сообщает РИА VladNews со ссылкой на  «Вечерняя Москва» .
03:33 25.02.2023 Primorye24.Ru - Владивосток
 
По теме
Жительница Новосибирска столкнулась с эксгибиционистом в темном переулке на Шлюзе Авторы (2): София БЕРЕЗОВСКАЯ Данила ШУЛЯК Сибирячка встретила эксгибициониста на Шлюзе.
?В Новосибирской области на 25 марта число инфицированных COVID выросло с  316457 до 316572 Как сегодня, 25 марта , сообщает официальный канал оперативного штаба Новосибирской области по ситуации с коронавирусом,
В настоящее время в ситуации разбираются сотрудники правоохранительных органов В Новосибирске 21 марта 2023 года в частном детском саду «Седьмой лепесток» на Немировича-Данченко трехлетнего мальчика ударило качелями п
?В Новосибирской области на 25 марта число инфицированных COVID выросло с  316457 до 316572 Как сегодня, 25 марта , сообщает официальный канал оперативного штаба Новосибирской области по ситуации с коронавирусом,
РИА Сибирь
Скриншот: VM.ru - Новая Сибирь После того, как неделю назад появились сообщения о трех заражениях сибирской язвой в Чувашии и о взятых под наблюдение 130 человек, контактировавших с пациентами, интерес к заболеванию у россиян резко повысился.
Новая Сибирь
10 книг в жанре готики - Gorsite.Ru Готические романы пропитаны атмосферой таинственного Средневековья. События таких произведений чаще всего разворачиваются в мрачных монастырях или замках, а в воздухе витает дух мистики и ужаса.
Gorsite.Ru